图空网  >   健康  >  正文

猪肝补血效果好,猪肝也是解毒器官,可为何有人说“太脏”?营养师教你安全吃猪肝

最近网上有这样一种说法:猪肝是解毒器官,所以本身也会富集毒素,最好一点都不要吃,现如今,很多权威的机构都已经禁食猪肝了。

而当老百姓们看到这种言论的时候,就可能会很害怕,甚至会再也不吃猪肝了。但爆炸营养课堂的营养师却有不同的意见,下面就和大家聊一聊猪肝是否能吃,要怎么吃才会更健康。

首先要给大家强调一下,虽然猪肝是解毒器官,但只要肝脏是健康的,就能把毒素排出去,因此并不会富集太多的毒素。

当然啦,这也需要看参照对象,毕竟肝脏是处理毒素的地方,所以相对于其他器官来说,肝脏的重金属和药物残留确实会稍微多一点。

至于很多权威机构禁食猪肝,这也确实是事实。比如芬兰食品安全局、美国优生优育基金会等等,都建议妊娠女性少吃或者不吃肝脏。而猪肝作为最常见的肝脏之一,自然很多人会第一时间联想到它。

但这些国家的权威机构能代表全世界吗?爆炸营养课堂的营养师告诉大家,当然是不可以的。在日本和中国等国家,都没有相关的规定。而我国的《中国居民膳食指南》和《妇幼平衡膳食宝塔》,反而建议每周吃1~2次动物血或畜禽肝脏。

之所以我国会推荐吃,是因为猪肝是补充铁和维生素A等营养素的优质选择。而之所以有些国外权威机构禁食猪肝,往往是害怕大家没有去合理的进食猪肝,可能就会对健康造成伤害。

一般来说,吃猪肝最需要担心的问题,是维生素A过量。此外,如果食用过多的猪肝,也可能会摄入较多的重金属和药物残留,对健康不利。所以说,吃猪肝没问题,但一定要限制食用量:

宝宝可以放心吃,但每周不要超过2次,每次不超过20 g。孕妇也能放心吃,而且可以稍微多吃一点,建议每周食用75~85克的猪肝。

另外要提醒一下大家,有些人处于贫血状态时,就会大量吃猪肝,甚至每一顿都吃,这是大错特错的。依然存在维生素A、重金属和药物摄入过量的风险,会对身体造成伤害。这类人比较适合一周吃1-2次猪肝,但总量最好不要超过100克。

今日热点

小编精选

热门推荐

备案号 统计代码